小規模飲食店がChatGPTでメニュー設計と販促下書きを補助した事例

OpenAI Academyの事例では、家庭料理からレストランを立ち上げる過程で、ChatGPTが価格、分量、包装、チラシ、顧客アンケート、フィードバック整理を支援したと紹介されています。AIが料理そのものを作るのではなく、開業準備や販促の考えを整理する補助として使われています。

飲食店では、メニュー名、説明文、SNS投稿、キャンペーン案、アンケート文など、文章化する作業が多くあります。忙しい店長が毎回ゼロから書くより、AIに下書きを出させ、人が店の味や実際の運用に合わせて直す方が現実的です。

日本の小規模飲食店では、まず季節メニューの説明文やSNS投稿から試せます。食材、価格、提供時間、数量、アレルゲン、写真の有無を人が整理し、AIには文章のトーンや投稿案を作らせます。

ただし、アレルゲン、産地、栄養、効果効能、価格、提供条件をAIに推測させてはいけません。店のブランドトーンや常連客への言い回しも、最終的には店長や担当者が直します。AIは販促を丸投げする相手ではなく、忙しい時間帯の下書き係として使うのが一案です。